土豆丝煎饼
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掰果BAAAAYGO
这款土豆丝煎饼的口感是外酥里嫩，超级好吃。因为土豆，淀粉含量高，所以吃起来，软糯的，像加了糯米粉一样，味道说不出来的棒。而且制作又简单，动手做一做吧。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
土豆丝
80g
香葱
20g
菜籽油油
适量
盐
适量
五香粉
适量
猪油
适量
步骤
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1. 装备材料，依次是面粉，土豆丝，小香葱。土豆丝为了拍照有些氧化了，不过不会影响味道的。 -
2. 先调面糊：把面粉放到容器里。
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3. 加土豆丝和香葱，加水调成可流动的糊。
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4. 现在对模糊加调料，加盐进去。
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5. 加少许糖，量是盐的1/4。
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6. 加香油，五香粉。调匀。面糊到这里调好啦。
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7. 起锅，烧热。
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8. 锅烧油后，加菜籽油。
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9. 利用锅里剩余的油，加一汤勺面糊进去。
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10. 一面剪好后，再翻一面。还要加一勺油进去。
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11. 两面剪好后，盛起。
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12. 一次煎好所有的饼。摆盘，上桌，开吃啦。
小贴士
1.每煎一块饼，锅里都要重新放油。每翻一面锅里也要加一勺油进去。油的作用是增加脆感，房粘。
2.猪油的作用是使表面的一层壳更脆。没有可不加。不碍事。照样好吃。
3.土豆切成丝后，可先浸泡到水里，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。
2.猪油的作用是使表面的一层壳更脆。没有可不加。不碍事。照样好吃。
3.土豆切成丝后，可先浸泡到水里，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。