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盐水鸡
4.1万热度
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梁怜蕊故
夏天天热胃口不开,烧鸡汤是不喜欢吃的,喜欢盐水鸡和白斩鸡,只是几种最普通的调料,却能吃出鸡肉的鲜味,没有调料来掩盖,好吃。
时间: 1-2小时
食材
本鸡
1只
花雕
适量
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 本鸡清理干净
  • 2. 烧一锅水,放入姜片和花雕酒。
  • 3. 烧开后,放入鸡。
  • 4. 盖上盖,大火烧5分钟,关火,焖10分钟。
  • 5. 捞出鸡,冷却。
  • 6. 冷却后切成块
  • 7. 另起一锅,放入姜片和花雕酒。
  • 8. 水开后,放入盐。
  • 9. 加点鸡精
  • 10. 盐水彻底冷却后,倒入鸡块中,浸半天。
  • 11. 装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了,再倒在一起浸泡。
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