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盐水鸡
2.4万热度
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生气
盐水鸡的做法很简单但是口感非常的鲜嫩。是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃,其实不蘸小料也够香够味。
食材
三黄鸡
500g
花椒
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 将鸡洗净去膛泡出去血水。
  • 2. 去掉鸡爪和鸡头。
  • 3. 鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
  • 4. 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
  • 5. 打开食品袋,入蒸锅,蒸制 45分钟。
  • 6. 晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
小贴士
把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味,还可以使鸡皮洁白不染色。
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