双色戚风蛋糕
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打小就会撩妹辰锟
双色戚风蛋糕，创意来自色尘姐姐。在做这个蛋糕的时候，我犯了一个大家都有的通病，上网忘记了时间，结果蛋糕掉下来了，导致脸上有了点点毁容现象。不过即便是这样，仍然可以看出这个蛋糕是不开裂，不回缩，不收腰的。
食材
低筋面粉
96g
玉米淀粉
10g
蛋
4个
白砂糖
80g
色拉油
64ml
牛奶
64ml
白醋
少许
步骤
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1. 分开蛋清，蛋黄，用两个容器装（装蛋清的盆要干净，） 将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升面粉96克低次慢慢加入蛋黄的盆中，搅拌均匀。 -
2. 白糖56克加玉米淀粉10克搅拌均匀。
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3. 蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将2分3次加入，干性发泡
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4. 三分之一的蛋白加入蛋黄糊，轻轻混合均匀,将蛋黄液全部倒入蛋白中，从上往下翻动
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5. 8寸的模子,倒入一半的份量，140度预热烤箱，先烤10分钟。
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6. 这时，将另一半的面糊加入10克的可可粉搅拌
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7. 10分钟以后，将模子取出倒入可可粉的面糊。
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8. 放入烤箱140度45分钟
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9. 烤好后取出倒扣10分钟。
小贴士
友情提醒：如果你觉得可可味的粉类太多，可以再一开始搅拌的时候留一些蛋白霜，来拌入可可味的蛋糕糊内
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