南瓜蛋糕卷
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乐靖阳锅
金黄金黄的，是不是好好看呢。心动不如行动啦，赶快亲手做啦。蛋糕其实很简单，用得时间少，一下子就可以吃到美味的蛋糕咯。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
90g
玉米淀粉
10g
南瓜泥
100g
牛奶
50ml
玉米油
40g
盐
适量
糖
70g
蛋黄
4个
蛋白
4个
步骤
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1. 称量好各主料与配料。 -
2. 蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。
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3. 蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。
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4. 再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。
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5. 筛入低粉与玉米淀粉。
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6. 打蛋器慢速打30秒至均匀。
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7. 取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。
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8. 倒回2/3的蛋白霜中。
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9. 翻拌均匀。
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10. 倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。
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11. 放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。
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12. 出炉倒扣在网架上，撕开油纸。
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13. 将蛋糕卷起。
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14. 切件即可食用。
小贴士
1.撕开油纸时，要慢慢进行。
2.卷蛋糕时，要趁热，卷好再定型。才好切来食。
2.卷蛋糕时，要趁热，卷好再定型。才好切来食。
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