丹麦曲奇
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伴世尘晓妙旋
好久没做曲奇了，最近朋友要结婚，要我给做几样小点心，留着婚礼当天用。我觉得曲奇做法简单，而且好吃，应该会受大家欢迎，所以首先做的曲奇，烤好后尝了一下，特别酥脆，奶香味儿十足，挺好吃的。
食材
黄油
75g
砂糖
20g
糖粉
25g
鸡蛋
25g
牛奶
10g
中筋面粉
50g
低筋面粉
50g
泡打粉
0.3g
盐
0.3g
步骤
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1. 黄油切成小块室温下软化。 -
2. 软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
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3. 加入细砂糖和糖粉。搅拌均匀。用打蛋器打至松发。
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4. 分次加入全蛋液，每次都需要搅打至蛋油融合后再加入鸡蛋。
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5. 分两次加入牛奶。
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6. 打至呈光滑细腻的乳膏状。
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7. 筛入面粉和泡打粉。
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8. 用橡皮刮刀轻轻拌匀。
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9. 装进裱花袋，用中号菊花嘴。
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10. 把面糊挤在烤盘上。
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11. 烤箱以180度，上下火，中层烤10分钟，再转至上层，150度，烤5分钟左右。
小贴士
用裱花袋挤出的面糊越厚，需要烘烤的时间就越长，我喜欢吃火大点的，所以挤的面糊很薄，烤了不到两盘。这样考出来的很香。
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