玛德琳蛋糕
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玉生烟孙
玛德琳蛋糕的制作方法非常简单，没有任何复杂的步骤，作为送礼的佳品，形状漂亮，口感上佳。
玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。传说有个动听的故事……
玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。传说有个动听的故事……
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
60g
细砂糖
50g
黄油
50g
牛奶
15ml
泡打粉
适量
步骤
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1. 模具轻轻擦一层黄油，放冰箱冻一下。 -
2. 准备牛奶 鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 黄油等材料
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3. 把鸡蛋打散在盆中
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4. 鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。
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5. 加入牛奶继续打均匀
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6. 筛入低筋面粉与泡打粉均匀的混合物，以不规则地搅拌均匀，以免起筋。
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7. 黄油隔热水融化，倒入面糊中均匀，放入冰箱冷藏一小时。
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8. 把冷藏过的面糊装进裱花袋中
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9. 挤进模具中8成满
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10. 模具已挤满面糊
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11. 烤箱180度预热，用170烤20分钟
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12. 直到完全膨胀即可出炉。
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13. 出炉后的玛德琳蛋糕
小贴士
烤模周边一圈易上色很容易烤焦，最后几分钟要注意火候，烤焦时要停火或将火力调小。
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