萝卜糕
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恬静explicit
继上次带芋头咸粿给外婆品尝以后，就念叨着要做一个萝卜糕，外婆有打电话到我家来，就会顺带问一句：萝卜糕做了没？老人家真是有意思。做出来的萝卜糕很软，很嫩，就是方子太大了，蒸了好久，蒸了一个大豌，有点心疼煤气了。
食材
萝卜
600g
香菇
100g
粘米粉
350g
水
1050g
肉末
适量
虾皮
适量
虾米
少许
步骤
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1. 红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。 -
2. 肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
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3. 将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
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4. 倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。
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5. 倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。
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6. 蒸熟出锅
小贴士
检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。