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紫薯麻薯包
2.4万热度
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翱接痪劳锤
健康营养的紫薯,与柔软Q弹的码数结合,居然如此深得人心。夹馅的面包从一般大众熟知的红豆、卡仕达、奶油肉松等,演变成低脂低卡低负担的天然薯类夹馅。除了紫薯,地瓜南瓜内馅也是非常健康的好选择。
家常手工面包跟上潮流,依照自己的喜好调配好内馅的甜度,作为餐包或者吐司的内馅,香甜滋润,营养健康。
面包中加入麻糬,是我最喜欢的口感,纵使隔夜也不影响口感,餐包经过冷藏或者冷冻后,只需要再用烤箱加热,就可以恢复软弹。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250克
牛奶
125克
蛋液
40克
砂糖
40克
3克
奶粉
15克
酵母粉
3克
黄油
30克
火龙果
一个
紫薯馅
一包
麻糬馅
300克
步骤
  • 1. 食材都准备好
  • 2. 主料里的食材都混合(除黄油外),放入厨师机里,将面团搅拌均匀后 加入黄油,再次揉至拉出薄膜,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。 麻糬馅食材混合,揉成麻糬面团备用。
  • 3. 发酵好的面团内部呈现均匀的蜂窝状。
  • 4. 将绵软取出来,放在撒了干粉的面板上,使劲揉,将里面的气体排出来。
  • 5. 分成均匀的剂子。
  • 6. 将剂子揉圆,紫薯馅和麻糬馅也同样揉成相同分量的剂子。将剂子盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。
  • 7. 麻糬面团压扁成圆形片状,包裹上紫薯馅,收口、
  • 8. 面团压扁,将麻糬紫薯馅放在中间。
  • 9. 像包包子一样包起来,收口捏紧。
  • 10. 包裹好后,收口朝下,放在铺了油纸的烤盘上,将烤盘放在温暖的地方,将面包胚放在温暖的地方二发至两倍大,餐包表面覆盖上自制的造型纸片,筛上面粉装饰。
  • 11. 装饰好的样子,很可爱哦。
  • 12. 忍不住再来一张。
  • 13. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟即可。
小贴士
面包体的做法跟普通的面包一样,做面包一定要将面团揉出膜,做出来的面包口感才会松软哦。
装饰用的纸片可以根据自己的喜好用白纸片剪出来。撒面粉要均匀,不用太多。
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