无火豉椒鸡丁
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山楂suitcase
快，不意味着简，两年工作生涯的锻炼，能力没见涨，倒让我研究出不少既简单、又营养、味道也不赖的懒人菜，从进家门到饭菜上桌，最多不过半小时…今天这道豉椒鸡丁，除去提前腌制的时间，真正加工仅用了八分钟，微波炉搞定，全程无火，绝对快手。
早晨上班前将冰冻的鸡胸从冷冻室移到冷藏室解冻，晚上下班进门之后，第一件事就是腌制鸡丁、淘米煮饭，然后再去换衣、洗脸…把自己整理干净之后，鸡丁也腌得差不多，加工八分钟上桌，米饭刚好煮熟，开动吧，我的目标是：把一天的疲惫溺死在食物中…
早晨上班前将冰冻的鸡胸从冷冻室移到冷藏室解冻，晚上下班进门之后，第一件事就是腌制鸡丁、淘米煮饭，然后再去换衣、洗脸…把自己整理干净之后，鸡丁也腌得差不多，加工八分钟上桌，米饭刚好煮熟，开动吧，我的目标是：把一天的疲惫溺死在食物中…
时间: 10分钟内
食材
鸡胸
1块
豆豉
1大勺
红辣椒
1个
生抽
1大勺
玉米淀粉
2茶匙
植物油
1大勺
步骤
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1. 鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗； -
2. 加入一大勺生抽；
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3. 加两茶匙淀粉；
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4. 用手充分抓匀，腌制15分钟左右；
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5. 腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀；
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6. 加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟；
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7. 取出，撒入切碎的红辣椒；
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8. 充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。
小贴士
1．鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；
2．植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；
3．中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。
2．植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；
3．中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。
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