紫薯布丁
8.4万热度
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夜副斩脑改
买了3斤紫薯，这次买的紫薯没有什么味道口感不好，家人不爱吃，为了消灭这些紫薯我做了紫薯小方和紫薯布丁，换了一种吃法，热热的天气让这些冰凉的紫薯甜品很受大家欢迎。
食材
蒸熟的紫薯
100g
淡奶油
100g
纯牛奶
120g
吉利丁片
2片
细砂糖
50g
步骤
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1. 紫薯去皮洗净放入蒸锅里蒸熟。 -
2. 取100克紫薯与100克的牛奶一起放入料理机里打成泥。
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3. 吉利丁片用冰水浸泡发软。
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4. 取一口奶锅，放入100克淡奶油和20克牛奶，倒入打好的紫薯泥搅匀。
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5. 放入细砂糖。
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6. 小火加热至细砂糖融化。
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7. 离火，泡软的吉利丁捏干水分放入，搅拌至吉利丁片融化。
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8. 装入布丁瓶里，盖上盖子放入冰箱冷藏一晚即可。
小贴士
我用料理机打的紫薯泥很细腻，所以没有过筛，追求细腻口感的可以把布丁液过筛一次。