奥利奥雪媚娘
2.9万热度
181收藏
收藏
|
捕捉
雪媚娘这个小胖子,不知道俘获了多少人的胃。Q弹软糯的外皮包裹着香甜的奶油,让人忘记了负罪感,忘记了减肥大事,就为了这一口 的香甜滋味。今天我做的这款雪媚娘,奶油是采用的奥利奥乳酪盒子的奶油配方,有淡淡的咸味,我喜欢这种配方,吃起来不会感到腻,纯奶油的总是觉得有那么一点点的腻。把奥利奥咸奶油引用到雪媚娘,深受全家人的欢迎,做好的雪媚娘都被吃光光啦
食材
糯米粉
100g
玉米淀粉
30g
纯牛奶
175g
糖
30g
黄油
18g
淡奶油
300g
盐
1g
奥利奥饼干碎
50g
糖
24g
步骤
-
1. 先把糖放入牛奶
-
2. 稍微加热,搅拌让糖融化,再晾凉至手温
-
3. 玉米淀粉和糯米粉混合过筛
-
4. 筛入粉类
-
5. 搅拌均匀,会有些许淀粉颗粒
-
6. 过筛,把颗粒过滤出来,但注意这些不用扔掉
-
7. 用刮拌铲来回弄弄,颗粒就可以过滤下去了,这样即不浪费,也不会影响到配方中粉类的量
-
8. 过滤好的面糊很细腻了
-
9. 盖上保鲜膜,扎孔,开水上笼蒸30分钟
-
10. 趁热把黄油放入蒸好的面团中,黄油预热即可融化
-
11. 用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收,晾凉后冷藏一小时左右,雪媚娘的皮就可以用啦
-
12. 淡奶油加入糖和盐
-
13. 搅拌到6份发
-
14. 加入奥利奥碎,我把饼干碎用料理机搅打成粉的状态了,碎粒的也可以的
-
15. 搅拌均匀就是咸味奥利奥奶油馅了
-
16. 面皮分成大概30克一个的剂子,擀成圆片, 擀皮时稍加些手粉防止沾。手粉就是把糯米粉炒熟的粉。
-
17. 装入约30克的奶油馅
-
18. 像包包子一样包好,记得捏到一起的多余面团揪掉,以免造成底部面皮太厚
-
19. 放入雪媚娘的盒子,冰箱冷藏后更好吃
-
20. 做好的雪媚娘,还没有冷藏就被吃掉了2个
小贴士
1.这个量总共是做12个雪媚娘。
2.面皮中糖的量我做了减少,不是很甜的,喜欢甜的可以加糖,但我个人认为这个甜度配合馅料很好,而且也不会影响面皮的口感。不喜欢太多糖的可以放心按这个方子做。
2.面皮中糖的量我做了减少,不是很甜的,喜欢甜的可以加糖,但我个人认为这个甜度配合馅料很好,而且也不会影响面皮的口感。不喜欢太多糖的可以放心按这个方子做。
-
这道菜的其他做法
-
奥利奥雪媚娘
158收藏3.4万热度 -
奥利奥雪媚娘
150收藏4.3万热度 -
奥利奥雪媚娘
130收藏8.2万热度 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
21收藏9万热度 -
奥利奥雪媚娘
121收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度