竹荪冬瓜汤
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叭赘窒浩至
2019-04-11
冬瓜有丰富的营养成分,有蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
冬瓜有丰富的营养成分,有蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
一块
竹荪
6根
火腿
5片
蟹味菇
一盒
黄蚬子
10个
大葱
10g
盐
2g
小葱
5g
香菜
2g
姜粉
3g
步骤
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1. 准备金华火腿 -
2. 冬瓜一片
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3. 竹荪用淡盐水泡发20分钟
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4. 竹荪泡发后去伞去蒂
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5. 火腿切片
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6. 冬瓜去籽切厚片
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7. 黄蚬子盐水中滴两滴油，使其吐沙
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8. 材料备齐
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9. 砂锅中加水，放3克姜粉，少许葱花，将火腿先煮出味道
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10. 下冬瓜蟹味菇和竹荪煮软，可酌情加一点盐，不宜多，火腿本身咸
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11. 即将煮好放入洗净的黄蚬子
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12. 黄蚬子开壳即熟，装碗，撒葱花和香菜
小贴士
火腿本身就是咸的，酌情加盐，不需要其他调料，加上黄蚬子，鲜上加鲜了
竹荪用淡盐水泡发，20分钟即泡发好，口感顺滑脆嫩
竹荪用淡盐水泡发，20分钟即泡发好，口感顺滑脆嫩
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