茶树菇炖猪蹄
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茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正。
食材
猪蹄
500g
茶树菇
400g
香菜
1棵
八角
1枚
姜
1块
桂皮
适量
干辣椒
2个
盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
-
1. 将茶树菇去根洗净。 -
2. 将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟。
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3. 将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。
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4. 将茶树菇去根洗净，切成段，放入砂锅中。炖十分钟后，加盐，胡椒粉，调好味，放入鸡精，撒上香菜。
小贴士
如果不赶时间,猪蹄可直接放砂锅里慢火炖,味道会更好.
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