韭菜鸡蛋饼
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红润modesty
老人最爱韭菜鸡蛋了，正好昨天做的是肉饼，今天早饭就做的是韭菜鸡蛋饼，老人吃的开心，我也做的开心
食材
小麦面粉
300g
韭菜
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
酵母
3g
步骤
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1. 韭菜洗净 -
2. 切碎加盐腌制
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3. 鸡蛋打散
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4. 炒鸡蛋
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5. 炒散
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6. 鸡蛋炒散后加入挤去水分的韭菜
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7. 加入盐油拌匀 馅料就好了
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8. 酵母混合温水
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9. 倒入面中搅拌然后揉成面团
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10. 发酵至两倍大
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11. 揉出气泡
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12. 分成等分剂子
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13. 擀薄
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14. 包入馅料
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15. 捏紧
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16. 压扁即可 继续醒面20分钟
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17. 平底锅刷油小火煎
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18. 一面熟以后翻面
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19. 继续煎另外一面，然后关火盖盖余温加热5分钟，然后继续小火三分钟
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20. 出锅即可
小贴士
韭菜要先盐腌制然后挤去水分
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