【手工美食】双色菜汁煎鸡蛋
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池渔之恋泪潵
鸡蛋,是老少皆宜的食材,鸡蛋的做法很多,今天的这款双色煎蛋,与其说是煎鸡蛋,倒不如说是蒸鸡蛋,因为用青菜汁和鸡蛋混合做出来的煎蛋,口感非常的细腻,真的像是蒸出来的呢。
食材
胡萝卜
1个
紫包菜
3片
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
步骤
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1. 两种蔬菜分别榨汁,然后把渣和汁混合在一起
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2. 分别磕入两个鸡蛋,放入少许盐调味
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3. 平底锅放少许油,倒入胡萝卜鸡蛋,小火慢慢煎熟,如果菜汁比较多,可以加盖焖一会,帮助其成熟。
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4. 同样,把紫包菜鸡蛋煎熟
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5. 两种颜色的鸡蛋锣在一起
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6. 用模具取形即可
小贴士
1、这个做法,鸡蛋含水量高,整个过程细火慢煎,不要着急。
2、出锅时不要用锅铲帮忙,直接倒出来即可,因鸡蛋非常嫩,很容易破。
2、出锅时不要用锅铲帮忙,直接倒出来即可,因鸡蛋非常嫩,很容易破。
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