在我们北方，莲藕以前并不是常见的蔬菜，但近几年越来越普及了。好像在北京周边就有种植的。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。 生食性寒，清热凉血；熟食性温，健脾益气。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。秋天正是食用莲藕的最佳时间。
老话说：男不离韭，女不离藕 我突发奇想做了一道：“韭香鲜虾煎藕饼” 这下男女通吃吧！