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奶酪巧克力吐司
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烟锁轻尘墙西_
家里有剩下的一点奶酪和巧克力，昨天晚上突然想到干脆把两个放在一起做成吐司得了，又补钙又能补充能量，做早餐正好.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酵母
3g
白砂糖
35g
全蛋液
35g
盐
2g
奶酪
30g
奶粉
5g
牛奶
85g
黄油
25g
巧克力
14g
步骤
  • 1. 先将奶酪切成小块，除黄油外的全部主料放入面包机内，开启和面档
  • 2. 一个和面程序后加入黄油继续和面，和好后进行发酵，发至2.5倍大即可（图略）
  • 3. 发酵好的面团进行排气，然后平均分成三个小面团，再醒上三十分钟
  • 4. 将巧克力切成小块，用于裹进面团中
  • 5. 醒好的面团擀成椭圆形，先在顶端的左侧放一块巧克力，将面团卷起后，再从面团的右侧放一块巧克力，如此反复，成左右对称
  • 6. 将卷好的面团封口处捏紧
  • 7. 将封口处朝下放进吐司盒中，再进行二发
  • 8. 二发后，小面团挤满吐司盒，因为面粉我只用了250克，但吐司盒用的是450克，所以二发后不会高至八九分满，只是底部挤满
  • 9. 刷全蛋液再撒上黑芝麻，不盖盖子，入烤箱，中层，180度，上下火，至表面金黄即可，大概35-45分钟左右
  • 10. 出炉后放置外皮温凉即可入袋密封，第二天早上再切片，组织很细腻，味道很棒的
  • 11. 来张早餐图，做了一个五层的迷你汉堡，小猪同学一次吃光光。
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、牛奶和全蛋液的量请结合面粉的吸水量；
2、巧克力可按照自己喜欢的口味，使用纯巧克力也可以使用烘焙用的巧克力豆；
3、要根据自家烤箱的脾气调整烤制时间。
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