燕麦提子蛋糕
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忆尘夕之涩易波
今天打了一些燕麦浆，还剩下一碗，下午做蛋糕正好用上，用燕麦代替牛奶，再加上提子干，口感依然松软可口，更增添了健康^_^
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
250g
燕麦浆
80ml
油
30g
提子干
适量
白砂糖
30g
步骤
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1. 提子干洗净 -
2. 蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油器皿中
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3. 备好燕麦浆
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4. 将燕麦五勺，油，糖一勺倒入蛋黄中
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5. 加入低筋面粉
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6. 拌至无颗粒面糊
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7. 现在来打蛋清了，分三次，第一次打成粗泡加一勺糖继续打发
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8. 打至软性蛋白。继续加糖打发
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9. 打至硬性蛋白即可（这时可以先预热面包机）
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10. 舀一小部分蛋白至面糊中
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11. 切拌均匀，不要划圈哦
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12. 然后全部倒入蛋白中
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13. 拌均匀，不要划圈哦
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14. 倒入面包桶，倒一半时放提子干再全部倒入，放预热好的面包机中
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15. 烘烤40分钟好吃的蛋糕就做好了
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16. 倒扣晾凉切块食用
小贴士
蛋白的打发和面糊的切拌很重要哦^_^