牛肉汉堡包
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扯不断的撕扯李
汉堡就是在两片圆面包里的第二层加牛肉饼再涂上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。也是我们家每个星期必做的汉堡包，当然有时会是鸡肉，猪肉堡之类的。咱自己动手健康，安全卫生，料实在。
食材
高筋面粉
300g
清水
140g
细砂糖
30g
酵母
5g
黄油
30g
奶粉
15g
盐
2g
牛肉
300g
芝士片
7片
盐
适量
生菜
适量
西红柿
适量
黑胡椒
适量
五香粉
适量
西红柿酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡蛋
2个
生粉
适量
步骤
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1. 把盐和糖对角的放入面包机里，再加入面粉。 -
2. 在面粉里的上面开个洞把酵母盖住，最后加入蛋液，加入清水，（但不要一次性加清水，看面粉的湿度来加）。
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3. 按一个和面模序20分钟，一次和面结束后，放入黄油，再开启一次和面程序。
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4. 用面包机的自带的发酵的程序，把面团发酵成2倍大。
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5. 取出发酵好的面团，进行排气，然后平均分割成7份。
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6. 将分割好的面团进行滚圆，直接摆入抹油的烤盘里。
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7. 把面包胚子放入烤箱，开启发酵程序。
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8. 面团发酵到2倍大。
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9. 将发酵好的面团取出，刷上蛋液，撒上白芝麻。
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10. 把面包胚子放入预热好的烤箱上下火180度18分钟.
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11. 把烤好的面包晾冷。
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12. 将牛肉洗净切成小块。
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13. 用料理机打成肉末。
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14. 加入黑胡椒，五香粉，料酒，生抽，盐，生粉。
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15. 用筷子搅起劲。
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16. 用保鲜袋把牛肉末压成肉饼。
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17. 把橄榄油烧热，把牛肉饼用小火煎。
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18. 一面煎好了再另一面。
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19. 鸡蛋两面煎熟。
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20. 把生菜西红柿洗净，西红柿酱，芝士片备用。
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21. 把面包切成两边，抹上西红柿酱，再加入西红柿片。
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22. 再放上煎好的牛肉饼。
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23. 再盖上煎好的鸡蛋。
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24. 加入生菜，抹上西红柿酱。
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25. 最后加入芝士，盖上面包。
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26. 风味可口、营养丰富的牛肉汉堡包即可食用。
小贴士
如果想早上用汉堡做早餐，面包提前一天烤好的。牛肉饼也可多做一些，其他食材也都准备好，第二天把汉堡胚切开，放进烤箱用110烤5分钟，取出后夹上馅料即可。
牛肉可换鸡肉和猪肉，也可加黄瓜和酸黄瓜。
牛肉饼可以压扁大些来煎，因为煎的时候会回缩。
牛肉可换鸡肉和猪肉，也可加黄瓜和酸黄瓜。
牛肉饼可以压扁大些来煎，因为煎的时候会回缩。