椰蓉卷
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飞雪bribe
好喜欢椰蓉淡淡的清甜，以前总是洒在外面用来做装饰，今天，看到豆亲柔蓝水晶做的椰蓉土司，觉得不错。在她原来的方子基础上稍加改动，做成了这款卖相不太好但却超级好吃椰蓉卷。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
蛋糕粉
50g
白砂糖
30g
盐
3g
牛奶
140g
酵母
3g
黄油
25g
鸡蛋
1个
椰蓉
40g
黄油
20g
绵白糖
20g
牛奶
20g
全蛋液
适量
步骤
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1. 主料中除了黄油，其他的按照牛奶、鸡蛋——盐、糖（各放一角）——面包粉、蛋糕粉——酵母的顺序放入面包桶里，选择一个揉面程序。 -
2. 一个揉面程序结束后，将切成小块的黄油放入面包桶，再选择一个揉面程序。
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3. 又一个揉面程序结束后，选择面包机发酵程序，进行发酵。
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4. 面团发酵过程中，做馅料。将糖和椰蓉放入融化的黄油中。
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5. 搅拌均匀备用。
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6. 将发酵完毕的面团取出，放在案板上进行排气，然后盖上湿布松弛15分钟。
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7. 将面团分成8个剂子。
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8. 取1个剂子，擀成长长的椭圆形。
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9. 铺满椰蓉。
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10. 卷起，收口朝下。
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11. 依次做好，放在铺好油纸的烤盘上。
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12. 烤箱里放上一小盆热水，将做好的面包胚进行二次发酵。
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13. 将发酵好的面包胚刷上全蛋液，撒上白芝麻。
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14. 放入烤箱，160°，上下火，25分钟。
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15. 松软、香甜、细腻的椰蓉卷新鲜出炉啦！
小贴士
烤面包的过程中要注意观察，面包上色后上面要盖上锡纸，以防颜色太深。
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