红茶奶酪软欧
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不敢表white
这款红茶奶酪软欧,因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。奶酪内馅的卷入,使得面包口感更加的丰富。只要操作当做出来的面包还是很软的,符合国内面包追求柔软口感的需求。当早餐主食或春游时打包几个还是非常不错的。
我实验了好多遍,非常的喜欢的,所以推荐给大家。不喜欢奶酪的可以不用加,直接卷好整形,或则换成其它自己喜欢的内馅。
我实验了好多遍,非常的喜欢的,所以推荐给大家。不喜欢奶酪的可以不用加,直接卷好整形,或则换成其它自己喜欢的内馅。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
210g
黄油
30g
盐
3g
酵母
3g
白砂糖
30g
红茶末
5g
奶油奶酪
100g
砂糖
10g
步骤
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1. 原料备用。
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2. 将面团原料(除黄油外,注意盐要避开酵母)混合,倒入面包机。
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3. 选择“和面”程序,揉至扩展,加入软化的黄油。
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4. 继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。
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5. 然后收圆发酵至两倍大。
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6. 发酵好的面团分割成6等份,收圆静置松弛15分钟。
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7. 将面团擀成牛舌状。
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8. 将奶油奶酪和砂糖混合均匀,用刮刀抹在一侧。
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9. 从馅料一的侧向下卷,然后捏近收口。然后将卷好的面条搓长,将一端打开。
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10. 将另外一端塞入打开的那端,然后包好,然后捏紧收口。
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11. 翻转后收口朝下.
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12. 摆上烤盘,二次发酵。
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13. 发酵至两倍以上大小。
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14. 筛上适量的面粉,然后用刀片划出切口。
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15. 烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
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16. 烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)
小贴士
(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)
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