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红茶全麦软欧
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suit柔美
这是一款口感简单却极有内涵的软欧，除了加入一定量的全麦粉以外，还加入了小麦胚芽和法国红茶，看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味，而且相对甜面包来说，健康指数也是高了很多。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
130g
全蛋液
45g
细砂糖
20g
盐
2g
面包粉
200g
全麦粉
30g
小麦胚芽
30g
酵母
3g
黄油
20g
步骤
  • 1. 面团材料（除黄油外）全部放入面包机内，设置和面10分钟。
  • 2. 放入黄油，再设置和面20分钟。
  • 3. 和面结束，可以拉出完美手套膜。
  • 4. 将面团收圆后用面包机进行一发，设置时间为40分钟。
  • 5. 一发结束，用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
  • 6. 取出面团，排气后分成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 7. 取一面团擀长，翻面后底部压薄。
  • 8. 由上往下卷起。
  • 9. 摆入烤盘，放进烤箱内进行二发，时间约30分钟。
  • 10. 取出二发好的面团，撒上干粉。
  • 11. 用合适的刀具割出自己想要的花形。
  • 12. 放入170度预热的烤箱中，烘烤20分钟左右。
  • 13. 出炉晾凉。
小贴士
1、 不同面粉吸水性不同，请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同，烘烤时间及温度仅供参考。
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