葱香火腿面包
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收购土鸭蛋世沱
自打椰蓉面包初次告捷后，某人开始“点菜”了，要吃咸口味的，好吧，咸口味就咸吧，切了火腿，葱花拌好，开烤的时候一屋子的葱香和黄油香味，还没吃，已经让人陶醉了。
食材
高筋面粉
250g
牛奶
120g
鸡蛋
50g
火腿
100g
葱
50g
黄油
30g
盐
适量
酵母
3g
白糖
20g
步骤
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1. 将除黄油外所有材料倒入面包机中，注意盐、糖、酵母不要直接接触，按和面程序（15分钟） -
2. 加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。
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3. 面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大时拿出来排气。
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4. 排好气的面团分成8等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。
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5. 这时将火腿切碎，葱切碎，黄油软化。
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6. 将火腿、葱花、黄油加盐拌匀。
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7. 取一个面团，捍成圆饼状，舀一勺馅料放在上面。
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8. 用包包子的方式包好，收口朝上。
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9. 擀成长椭圆状。
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10. 长边对折过去，再两头对齐对折过去。
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11. 中间切一刀，不要把顶端切断。
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12. 把切口往两边翻开切面朝上。
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13. 依次做好所有的面团，入烤箱发酵。
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14. 待发至2倍大时，刷蛋液。
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15. 入预热好的烤箱，中层上下火180度15分钟即可。
小贴士
每种面粉的吸水性不同，所以和面的时候不要把牛奶一次性倒入面粉中，留个二三十毫升视面团情况慢慢添加，不过所有液体要在加黄油之前全部加入。