香葱鸡蛋酥饼
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哈密瓜空涛娆
鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
食材
中筋面粉
150g
鸡蛋
50g
水
75ml
盐
适量
花椒
适量
十三香
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备面粉
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2. 准备鸡蛋液,葱花
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3. 面包桶中加水,再加入面粉。按F9和面程式搅拌和面
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4. 面团和好
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5. 取出和好的面团放在案板上,切成两个
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6. 拿其中一个擀平
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7. 刷上油,花椒,盐和十三香
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8. 卷起
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9. 把口封好
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10. 擀平再卷
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11. 再封口
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12. 竖起按平
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13. 擀圆
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14. 给饼柸两面刷上油
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15. 电饼铛刷油预热
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16. 放入饼柸
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17. 淋上一半蛋液
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18. 关盖加热两分钟
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19. 翻面再淋上另一半鸡蛋液,关盖又加热两分钟
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20. 开盖,两面刷点油
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21. 装盘洒上葱花,完成
小贴士
中途可翻油翻下面,防糊底。