煎饼果子
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飞雪bribe
煎饼果子是街边很长见的早餐，快手简单，要做出好吃的煎饼薄脆是关键呢，这个煎饼我实验过多次，这次改良了配方，把它分享给大家，用压面机做薄脆，薄脆更酥脆了，很好吃呢，自己在家就可以做出好吃的煎饼啦
时间: 10分钟内
食材
玉米粉
200g
面粉
100g
鸡蛋
1个
蒜蓉酱
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
死面团
适量
水
适量
步骤
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1. 准备主料 -
2. 把玉米粉，面粉，鸡蛋，加水调至无颗粒的面糊，就好了，放一边备用
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3. 在准备一些辅料
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4. 把香菜，葱，洗净切碎，备用
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5. 死面团，用压面机1档位压成薄如纸的面片
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6. 压好的面片过油炸好，薄脆就做好了
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7. 饼铛倒上一勺面糊
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8. 摊开，越薄越好
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9. 面糊摊匀，打上一个鸡蛋，乘着鸡蛋没凝固撒上香菜末和葱末
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10. 鸡蛋凝固好了，翻个，加一些蒜蓉酱
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11. 酱抹匀，放上薄脆
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12. 用铲子把薄脆按碎一些好折叠，叠好就完成了
小贴士
薄脆的面片一定要薄，炸出来的薄脆才好吃
饼铛温度一定不要高了，保持中温，温度高了凝固快，还没等摊开面糊，就凝固了，太厚的煎饼不好吃
饼铛温度一定不要高了，保持中温，温度高了凝固快，还没等摊开面糊，就凝固了，太厚的煎饼不好吃