煎饼果子
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Esperanza-琳
煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一，每次看到街头有卖的，总是忍不住要买上一个，煎饼果子做法并不难，只要把原料备好，面粉的比例掌握好，在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~
时间: 10分钟内
食材
面粉
120g
玉米粉
40g
鸡蛋
3个
馓子
适量
香肠
适量
榨菜
适量
甜面酱
适量
生菜
适量
芝麻
适量
葱花
适量
步骤
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1. 所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成 -
2. 把面粉和玉米面混合，加水调成糊
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3. 调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩
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4. 锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上
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5. 再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小
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6. 蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面
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7. 然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片
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8. 然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）
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9. 最后放上干净的生菜，卷起装盘
小贴士
在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形；没有甜面酱可用其他酱替代，只要符合自己口味就好