肉三鲜锅贴
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不要鱼丸要粗面
上次包韭菜猪肉水饺时，豆亲@老人家A在评论时，告诉我包三鲜的也很好吃！一直沒时间尝试。
今天正好想做锅贴吃，那就包肉三鲜的吧！
在这里要谢谢老人家A！
今天正好想做锅贴吃，那就包肉三鲜的吧！
在这里要谢谢老人家A！
食材
肉馅
250g
韭菜
250g
海虾
6只
水饺皮
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
花椒水
适量
料酒
适量
木耳
适量
步骤
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1. 肉馅加油，老抽，生抽，料酒，花椒水，顺时针搅拌均匀，放一边煨馅。 -
2. 韭菜洗净切小段，海虾去皮去虾线切蓉，木耳泡发洗净切末备用。
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3. 把韭菜，虾蓉，木耳末倒入肉馅里，加香油，盐搅拌均匀，制成馅料。
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4. 准备好的水饺皮。
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5. 把馅料(成一字型)放入水饺皮中。
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6. 把水饺皮上端捏住即可。
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7. 包好的锅贴生坯。
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8. 电饼铛预热，倒少许油，放入锅贴，盖蒸锅盖3分钟(不要盖电饼铛上盖，能压扁了)。
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9. 打开锅盖，倒入少许水淀粉，再盖盖焖3分钟，又香又脆地锅贴就可以出锅了！
小贴士
1不要盖电饼铛上盖，能压扁了，找大小合适的蒸锅盖子。
2用水饺皮做锅贴更脆。
3倒入水淀粉让锅贴底部更酥脆，也更容易熟。
2用水饺皮做锅贴更脆。
3倒入水淀粉让锅贴底部更酥脆，也更容易熟。
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