猪肉三鲜锅贴
9.6万热度
75收藏
收藏
|
月光族
煮水饺吃腻了吗？那就换一种吃法吧，同样的馅料，同样的饺子皮完全不一样的口感，这款锅贴，因为两头没有封口，煎制的时候淌出来的汁水，把外皮也浸泡入味，加上底部的焦脆口感，让口感更加丰富，再加上韭菜和虾仁的完美搭档，每一口都是回味无穷，究竟有多鲜美，你只有试了才知道！””
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
30张
虾仁
150g
猪肉馅
200g
韭菜
100g
食盐
适量
酱油
适量
蚝油
1茶匙
葱末
5g
白胡椒粉
少许
料酒
1茶匙
香油
2茶匙
姜末
5g
步骤
-
1. 主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜 -
2. 肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀
-
3. 虾仁去虾线
-
4. 去了虾线的虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中拌匀。
-
5. 韭菜洗净切末
-
6. 水发木耳切末
-
7. 切好的木耳和韭菜放入肉馅中
-
8. 用时拌匀成馅料
-
9. 取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁
-
10. 中间捏紧两遍不要封口
-
11. 所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制
-
12. 取一碗放入半碗清水加入一茶匙香醋调匀
-
13. 煎至锅贴底部有微微黄噶并定型
-
14. 这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一。
-
15. 迅速盖上盖子
-
16. 焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。
-
17. 开吃啦！
小贴士
水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆