蜜豆发糕
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秦桑低绿枝昆雄
天气渐渐冷下来了，做包点最麻烦的就是发酵问题，毕竟南方没有供暖，所以这时间真的是耗不起，于是就偷懒，选择了最容易的发糕，只要揉好面，进行第一次发酵就可以了，省时省力……
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
酵母
4g
温水
180g
油
适量
糖
适量
蜜豆
适量
步骤
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1. 热水里放入适量白糖，搅拌至白糖融化，待糖水放至温热时放入酵母，充分拌匀 -
2. 将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团
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3. 8寸模具里刷上油
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4. 冷冻的蜜豆放微波炉里加热至回暖
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5. 将面团均分为三份
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6. 取一份面团擀圆，与模具底一般大小
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7. 将擀圆的面皮放入模具底部
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8. 在面皮上均匀放上蜜豆，依次做好其他两块面团，按一层面皮一层蜜豆这样层叠，最上层的面皮也要放上蜜豆
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9. 做完后，用保鲜袋封住发酵至二倍左右大即可，大火烧开后转中小火，蒸25分钟，熄火后虚蒸5分钟左右再开盖
小贴士
天气冷了，要用不烫手的温水化开酵母
按照一层面皮一层蜜豆这样顺序叠放，发至大约2—3倍左右大即可上锅蒸。
按照一层面皮一层蜜豆这样顺序叠放，发至大约2—3倍左右大即可上锅蒸。
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