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蒸萝卜干咸菜
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单歌满长安
每年的秋季我都会晒一些萝卜干,去年买了一百斤的大萝卜,一狠心晒了七十斤,结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜,虽说是咸菜但也不是很咸的,早餐就着喝粥挺不错,而且蒸出来的比较软,适合老人和小孩吃。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜干
500g
适量
十三香
适量
酱油
适量
适量
步骤
  • 1. 这是晒好的萝卜干
  • 2. 萝卜干泡水10至15分钟
  • 3. 萝卜干泡软后清洗干净,挤干水分放入容器内
  • 4. 葱切葱花
  • 5. 葱花放入萝卜干内
  • 6. 倒入适量酱油拌匀
  • 7. 放入适量十三香拌匀
  • 8. 再倒入适量油拌匀
  • 9. 蒸锅内坐水,放入容器隔水蒸
  • 10. 盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
  • 11. 蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小贴士
喜欢吃辣椒的随意放

蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味

口重的可以再放点盐,我的没有加盐,口味偏淡

萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软,适合小孩吃,如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间
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