萝卜干咸菜
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天蓝陽光刺痛眼眸
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
时间: 1-2小时
食材
萝卜
3个
油
适量
盐
适量
老抽
适量
五香粉
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。 -
2. 晒了两天的萝卜干。
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3. 用开水泡一会洗干净。
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4. 沥干水分，晾凉。
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5. 加入老抽、五香粉、盐。
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6. 将作料拌匀。
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7. 放入保鲜盒，腌制两天。
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8. 吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
小贴士
短时间腌制比较好，长时间腌制的咸菜，不宜多吃。