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中式毛毛虫热狗
1.4万热度
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酷酷pedestrian
第一眼看到它是不是有点像毛毛虫呢,宝宝听我说是毛毛虫都不敢吃了。虽然没尝过真正的热狗是什么味,但我想无非也就是香肠了,于是突发奇想要是把火腿肠和面结合在一起会是什么味道,于是就有了这个中式的毛毛虫热狗。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
火腿肠
4个
面碱
适量
小苏打
适量
步骤
  • 1. 这是发好的面团,蜂窝状,有股酸味
  • 2. 面碱和小苏打用水调匀,一边倒一边用手揉面,直至没有酸味
  • 3. 再加入适量干面粉,揉成光滑的面团再饧发10分钟
  • 4. 将饧好的面团搓成长条
  • 5. 揪成剂子
  • 6. 火腿肠对半切开
  • 7. 取一个剂子,两手握住两端抻长
  • 8. 再拿一个火腿肠,把面一圈一圈得缠在火腿肠上
  • 9. 卷成这样就可以了
  • 10. 锅中坐水,入锅,中间留有空隙
  • 11. 盖盖,开锅后蒸15分钟即可
小贴士
我做得比较小,如果是大的蒸的时间要长些,20分钟左右

面碱和小苏打的具体用量我也说不清楚,一般都是估摸着用的
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