蛋白酿蟹壳
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褚秋离未离
宝宝年幼，吃螃蟹不太适合，主要是没有牙齿咬。9月是螃蟹比较肥美的季节，为了让宝宝也一尝蟹的鲜味，我将蟹壳留起来，蛋清蒸酿，让蟹壳上的蟹黄鲜味融入到蛋清中去，给宝宝一个尝鲜的机会~结果我试验成功了，熟了的蛋白里真的吃到浓郁的蟹黄鲜味哦！宝宝今后有食神啦，可以跟我们一起吃螃蟹，呵呵！
时间: 10分钟内
食材
蛋清
2只
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蟹壳
3只
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将蛋清蛋黄分离。
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3. 蛋清里加入2T清水，用搅拌器打散蛋清。
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4. 往蛋清加入1/2t食盐。
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5. 加入少许花生油。
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6. 充分搅拌后，将蛋清倒入蟹壳中。蛋壳放旁边稳定蟹壳。
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7. 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸3分钟。
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8. 蒸熟了的蛋白，微微向上隆起，表面满布蟹黄油。
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9. 加入少许酱油到蛋白上即可！
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10. 稍微放凉一会就可以给宝宝自己吃咯！我家宝宝用调羹自己勺呢，还告诉我说好吃哦！
小贴士
蛋清中加入食盐，容易凝固。混入适量的清水，蛋白更滑。加入适量的酱油调味，口感更佳~！