香煎脆皮鸡
3.1万热度
104收藏
收藏
|
邪殇sensation
鸡肉的蛋白质含量比较高，河南容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。但是鸡皮中的脂肪含量较高，应该在烹饪前去除，很多人又喜爱鸡皮的香味，去除可惜，今天和大家分享一款香煎脆皮鸡，不用一滴油，还能去除鸡皮本事大量的油脂，鸡皮变的香，酥，脆，鸡肉鲜嫩多汁。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 准备鲜鸡排腿两个，洗净备用。 -
2. 去除鸡腿边的鸡油，用刀将鸡腿骨剔出，用刀将肉厚的部分拉出几刀，这样便于入味。
-
3. 将剔去骨头的鸡腿放在容器中，放料酒，胡椒粉，盐，孜然，姜丝，洋葱丝，用手抓匀，放冰箱腌渍两个小时。
-
4. 平底锅加热，不用放油，将腌渍好的鸡腿肉带皮的一面放入锅中，小火将鸡皮煎出油。
-
5. 鸡皮的一面煎出油后，翻面煎另一面，这时锅中煎出的鸡油，可以放些洋葱丝，蒜头，将鸡肉煎至两面金黄，放几片西红柿同煎。用筷子能轻松的扎入鸡肉就说明鸡肉已熟。
-
6. 喜欢吃辣可以趁热撒些辣椒粉，孜然粉，将煎好的鸡肉放在吸油纸上吸去多余的油脂，2-3分钟后会发现吸油纸上会有很多油，这就是鸡皮中的油被煎出来了。
-
7. 将煎好的鸡肉切好装盘，鸡皮煎出油脂，皮煎的酥脆，肉鲜嫩多汁，赶紧品尝吧。
小贴士
无
相关菜谱
-
无油香煎脆皮鸭胸
成熟36.9万热度36收藏 -
香煎脆皮豆腐
precede饼干6.7万热度82收藏 -
香煎脆皮茄子
梨子Nicole-8.1万热度774收藏 -
煎豆腐（只需两步做香煎脆皮豆腐）
鸵鸟amusement8.3万热度6收藏 -
香煎脆皮豆腐
一只吃鱼猫6.4万热度775收藏 -
少油低脂的香煎脆皮豆腐
爱发呆7.9万热度23收藏 -
香煎脆皮土豆小饼＃超级吃货
zheng炀7.7万热度36收藏 -
香煎脆皮三文鱼
没有南山南7.5万热度60收藏