桂花凤尾虾
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月光族
用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。这就是日本的天妇罗，它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，菜男桂花凤尾虾就是用制作天妇罗的方法来烹饪鲜虾，而桂花只取它的清香味。
食材
鲜虾
300g
鸡蛋
1个
面粉
50g
色拉油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水
适量
桂花
适量
步骤
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1. 鲜虾洗净，用刀剁去虾尾部中间那个尖尖的小凸起，剪开虾的背部，用刀背轻拍虾肉。 -
2. 面粉加鸡蛋和水调成浆。
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3. 锅内放色拉油加热到180度左右，将虾尾巴夹起放面浆中挂好浆。
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4. 将挂好浆的虾轻轻放入油锅中炸约2分钟待表面变成金黄色捞出撒上适量桂花即可。
小贴士
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