炸藕合
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凹臣遣徘守
藕是秋令季节的时菜。藕可以生吃、烧甜品、篜糖藕、烧汤、煎炒等。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
藕
550g
肉糜
250g
鸡蛋
1个
面粉
200g
淀粉
200g
酵母粉
10g
油
适量
盐
适量
味素
适量
香葱
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 鸡蛋、面粉、葱 -
2. 藕洗净去皮
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3. 切藕夹
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4. 切好葱花
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5. 肉糜下料酒、盐、葱花腌制
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6. 用面粉、淀粉、酵母粉、葱花、鸡蛋、调个面糊，醒面30分钟。
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7. 油锅烧热
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8. 藕夹上肉糜
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9. 藕夹挂上面糊
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10. 下油锅炸
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11. 炸到两面金黄即可装盘上桌
小贴士
此菜色泽金黄，脆香可口.吃时可以配上各种蘸料，蘸着吃。我喜欢用香醋。
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