酥炸藕合
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第一次做藕合，第一次自己做油炸食品，说实话我不喜欢油炸的东西，因为油太多了，因为我在减肥中，但是我想偶尔吃一下也不会咋样。嘻嘻，自我安慰一下吧。
时间: 10-30分钟
食材
藕
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒面
适量
葱花
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
3个
步骤
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1. 猪肉馅中加入盐、葱花、料酒、鸡蛋一个、花椒面、蚝油，搅拌上劲入味备用。 -
2. 藕洗净去皮切片。
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3. 取一片藕片，在上面涂上拌好的肉馅。
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4. 再压上一片藕片，让藕的小洞里都充满肉馅。同理做好全部的。
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5. 2个鸡蛋打散。
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6. 淀粉中加入适量清水搅拌均匀。
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7. 将水淀粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
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8. 将包好的藕片放入干淀粉或面粉中沾满。
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9. 再放在鸡蛋液中沾满蛋液。
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10. 放入烧热的植物油中小火炸至金黄色捞出。如果需要可以复炸一次。
小贴士
油温不要太高，不然外面炸糊了，里面还没熟透。
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