柠香小蛋糕
2.4万热度
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魂梦归他处锐
最最简洁版的小蛋糕，连鸡蛋都省去，成品的口感比较偏扎实，但是很香，因为加入了柠檬皮，淡淡的柠檬香，加热吃更爽。
食材
柠檬
1个
低筋面粉
130g
黄油
70g
糖粉
50g
泡打粉
2g
食盐
1.5g
步骤
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1. 柠檬表皮用食盐刷干净，然后插碎柠檬皮屑 -
2. 黄油隔水软化
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3. 加入糖粉到融化的黄油中
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4. 加入柠檬皮屑
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5. 搅拌均匀
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6. 把泡打粉和食盐混合进低粉中
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7. 将粉类混合进黄油中，切拌均匀
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8. 用黄油涂抹在模具四壁，抖上低粉
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9. 将切拌好的面糊倒入模具，7分满
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10. 烤箱预热180度，上下火
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11. 烤箱中层，烤制12-15分钟脱模即可
小贴士
TIPS：
1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净
2.我没放鸡蛋，成品不是很松软的那种
3.面糊一定要切拌，不然就增加筋性了
1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净
2.我没放鸡蛋，成品不是很松软的那种
3.面糊一定要切拌，不然就增加筋性了