柠香小蛋糕
6.2万热度
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宝贝婷仔
天热了，好久没有动烤箱了。厨房没有空调，这高温天，在里面多站一分钟都是挑战，于是，每餐变得简单得不能再简单。周日一觉睡到九点，熊孩子敲门说肚饿。想想也没啥可做，出去买早餐都有点冒险，过了饭点，估计早没得卖了。做蛋糕吧！熊孩子说想吃蛋糕，那就来个简单点的，分分钟钟搞定它。
时间: 10分钟内
食材
日本蛋糕粉
60g
玉米油
30ml
鸡蛋
2个
糖
30g
柠檬
1个
蔓越莓
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 柠檬用盐搓净表层腊质洗净，然后擦成屑。（注意不要擦至白色的那层，只要黄色的柠檬皮）
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3. 全蛋打到盆中，加入糖
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4. 用蛋抽打至约50下左右，至蛋液略有膨松
-
5. 筛入蛋糕粉，加入柠檬皮屑，玉米油。
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6. 充分拌匀。
-
7. 蛋糕机提前预热，至灯媳灭，然后在模具上刷一层食用油
-
8. 将面糊倒入，每个约八分满（最多九分满, 我这个倒的有点多了)
小贴士
1这个配方的量，正好是蛋糕机自带的两盘
1这个配方的量，正好是蛋糕机自带的两盘
2这种蛋糕粉是日本松糕蛋糕粉，如果用普通的低粉，请加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨胀暄软。
3拌面糊的手法一定要注意，用切拌的手法，就象炒菜那样上下翻，不要乱搅一气。
4模具一定要刷油，这样可以轻松脱模，且上色和口感上都漂亮
5蛋糕机在使过程中可以轻轻打开，以观察它的成熟状态，一般五分钟都可达到熟透。
6不喜欢太甜的，糖量可以略减。
7如有电动打蛋器更可轻松完成。
1这个配方的量，正好是蛋糕机自带的两盘
2这种蛋糕粉是日本松糕蛋糕粉，如果用普通的低粉，请加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨胀暄软。
3拌面糊的手法一定要注意，用切拌的手法，就象炒菜那样上下翻，不要乱搅一气。
4模具一定要刷油，这样可以轻松脱模，且上色和口感上都漂亮
5蛋糕机在使过程中可以轻轻打开，以观察它的成熟状态，一般五分钟都可达到熟透。
6不喜欢太甜的，糖量可以略减。
7如有电动打蛋器更可轻松完成。