奶香牛角包
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红润modesty
按照方子想做牛角包，可烤出来之后怎么觉得有点像月亮啊，牛角太短了点，姑且就叫牛角包吧。呵呵。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
100g
酵母
3g
蛋液
40g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
蛋液
10g
步骤
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1. 把主料中的蛋液、牛奶、面粉、酵母放入面包桶内 -
2. 搅拌几分钟成团即可，进行发酵
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3. 发好的面团撕碎，放入盐、糖、黄油搅拌30分钟
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4. 取出分成几份，醒15分钟
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5. 搓成水滴形
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6. 从大头往下擀
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7. 两头捏紧卷起
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8. 搓长点后整理成牛角
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9. 放入烤盘，进行发酵
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10. 发好的面包胚刷上蛋液
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11. 烤箱预热，180度上下火烤10分钟
小贴士
上色时盖上锡纸
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