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金枪鱼玉米面包
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丝瓜watchful
小小的心，背后蕴藏着大大的爱，在这寒冷的冬季里，我们亲手制作一份美食，不为别的，只为让你在享受美食的同时，感受一份与众不同的温暖！
食材
白面包预拌粉
350g
水
170g
鸡蛋
1个
玉米油
28g
金枪鱼罐头
1/2罐
玉米粒
50g
沙拉酱
40g
步骤
  • 1. 准备好所有的材料；
  • 2. 将水、玉米油、鸡蛋、白面包预拌粉和即溶干酵母放进厨师机的搅拌桶内，开启2档揉面，将面团揉至光滑，可拉出薄膜阶段；
  • 3. 将面团滚圆，室温发酵至2倍大；
  • 4. 将发酵好的面团排气，分割成8等份的小面团，滚圆，松弛15分钟；
  • 5. 取一松弛好的小面团，放在面板上，用擀面杖将面团擀成椭圆形；
  • 6. 将面团的1/3往内折，用手按平；
  • 7. 再将另一边的1/3往内折，用手按平；
  • 8. 最后再横向对折，用手掌将面团的接合处按实，再用双手将面团揉成橄榄形；
  • 9. 在橄榄形面团中间用刀切开，注意要留着一端不要切开；
  • 10. 将切开的面团向两边分开；
  • 11. 将面团两端分别向中间折入，呈心形；
  • 12. 将做好造形的面团排放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；
  • 13. 将金枪鱼罐头、玉米粒和沙拉酱拌匀；
  • 14. 面团发酵至1.5倍大后，将馅料铺在心形面包的中间；
  • 15. 放进预热180度的烤箱，中层，烤制约20分钟；
  • 16. 烘烤完成，将面包放晾架上晾凉；
小贴士
烤箱：COUSS CO-2701
厨师机：CM-5501
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