营养健康的早餐饼
1.7万热度
198收藏
收藏
|
采灵天屎的翅膀
最近天热不爱做面包了,明早又没得吃了,想起我昨天做了红枣的豆馅儿,就用它做点早点吧。很早我就看到好友月做的小绿豆饼了,一直想做没实现,今天我就用红枣豆馅儿试试看吧。由于我家没有猪油所以我用的玉米油,做好的成品表皮不是很酥,稍微有点硬,但是吃着外硬里软还算不错,下次再做我打算增大玉米油的量试试看。 再次强调我这个不是月饼哈,只是借用了一下做月饼的模子而已,我不喜欢月饼,油和糖太高了月饼,我做这个比月饼健康多了,我吃着没有犯罪感哈。
食材
面粉
300g
红枣豆馅
340g
玉米油
65g
白糖
40g
水
120g
全蛋液
适量
步骤
-
1. 盆中称好120克水
-
2. 称出40克白糖
-
3. 再称65克玉米油
-
4. 用手抽搅打均匀
-
5. 称300克面粉进去
-
6. 和成面团,盖上湿布醒30分钟,中间第15分钟时揉面一次使之表面光滑。
-
7. 冰箱里取出自制的红枣豆馅儿回温一下
-
8. 用秤称出20克一个,称17个搓成球球备用。
-
9. 面团搓成长条
-
10. 称出30克一个,正好分了17个
-
11. 用擀面棍擀成圆饼皮
-
12. 将豆馅儿球球放在饼皮上
-
13. 用包包子的方法将内馅儿包好
-
14. 17个坯子都包好
-
15. 将包好的坯子塞进50克的月饼模子压制一下
-
16. 制成饼,摆入烤盘内
-
17. 全蛋液用筛子过滤一下去除因为打蛋形成的泡沫
-
18. 均匀的用毛刷子将饼坯子的表面刷上蛋液
-
19. 放入180度预热好的烤箱内烤制30分钟
-
20. 掰开一个看看内馅儿还不错吧,自制的豆馅儿就是放心哈
小贴士
由于我的烤盘比较厚所以我放在最底层了,如果你用烤箱自带的烤盘放中层烤制就可以,中间看到颜色好了就加盖锡纸。还有如果你嫌硬的话,那么加大油的用量减少水的量就行了,或者用猪油制作效果会更好。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜餐包——营养健康的早餐
38收藏10.9万热度 -
【手绘食谱】椰香水果粥 清新爽口、营养健康的水果粥
28收藏9.5万热度 -
营养健康的减脂晚餐【不断更新中】
14收藏10.6万热度 -
胡萝卜热狗面包,做营养美味的早餐
42收藏11.9万热度 -
杂粮发糕——健康的早餐主食
42收藏8.5万热度
相关菜谱
-
营养健康的美味-----滑蛋虾仁
宛如8.1万热度123收藏 -
【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包
越狱alas11.1万热度67收藏 -
疙瘩汤——营养丰富的早餐
茂学苔2.5万热度103收藏 -
手把手教你汤种土司做法,松软诱人,低脂高营养,超棒的早餐选择
blaze思如8.5万热度1.1万收藏 -
一日健康从早餐开始--吐司披萨
殷素素outlet8.7万热度9收藏 -
营养健康的原味贝果
礁坑刳孛粕7万热度13收藏 -
1个番茄,1把面条,不用一滴油就可以做出的番茄面,营养健康
歪头少女rrr12万热度7025收藏 -
营养八宝粥 早餐粥补气补血
钊运晟践9.2万热度26收藏