1.添加面粉的量根据自己口味来调，相对来说面粉多的话口感会紧实、糯一些，面粉少会酥松些，我做的这份面粉就比较少，大概只有50G的样子；
2.夹心的豆干是超市买的袋装当零食的豆干，口感很Q弹，如果没有也可以不用；
3.小丸子烤制过程翻面和外面烤小丸子的差不多，多操作几下就熟练了，放面糊的时候洒在外面不用担心，稍微凝固就可以直接拨进洞洞里，模具不会粘的。