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椰香松脆小饼干
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纷泪雨书波
大部分的饼干都是高糖高脂肪,孩子喜欢,吃的也多,成年人特别是老年人想吃但为了健康只能解解馋罢了,这款小饼干,我把过去的饼干配方调整了一下,减少了油脂和糖的含量,更适合年龄大一点的人食用,同时又添加了椰蓉,吃起来口感特别松、脆、还有一丝的椰香味道。
食材
普通面粉
180g
玉米淀粉
100g
白绵糖
60g
玉米油
70g
鸡蛋
2个
椰蓉
20g
无铝泡打粉
2g
步骤
  • 1. 把除了鸡蛋以外的各种材料都放入盆里
  • 2. 鸡蛋打在碗里,用打蛋器搅打均匀
  • 3. 倒入面盆中
  • 4. 揉成面团静醒10分钟。
  • 5. 案上撒上一点干粉,把面团稍揉一下,让其顺滑。
  • 6. 用擀面杖擀成小于半厘米的薄饼。
  • 7. 用饼干模具切下来。
  • 8. 先把边角料提起来拿走。
  • 9. 再用小花的饼干模盖一下,这样从视觉上看着漂亮。
  • 10. 把剩下一边角料揉在一起再擀开重复上面的做法。
  • 11. 饼干做好了摆入烤盘入置10分钟松驰一下再烤,这样不回缩。
  • 12. 烤箱预热170度10分钟左右,根据自己的烤箱设定时间,不要离开,看着稍有金黄就出炉。
  • 13. 看这饼干多诱人。
小贴士
1、没有模具用发刀也一样。
2、我做的多,量挺大的,烤箱又小一点,烤了三盘,可以根据自己的需要确定用量比例。
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