冰皮月饼
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郭襄monarch
中秋节快到了，老公要吃月饼。他很喜欢吃甜食，我一直没时间做，他就买了两次苏式月饼。今年本来不想做的，老公说：“我就喜欢吃月饼。”看来还是要做。今天先做个冰皮月饼，过两天再做苏式的。广式的老公不是很喜欢，又很费事费时，今年是不想做了。
食材
糯米粉
50g
玉米淀粉
35g
小麦淀粉
25g
牛奶
100g
油
20ml
糖
30g
红豆沙
适量
步骤
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1. 所有粉放在一起。 -
2. 放入牛奶搅匀，放20分钟。
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3. 放在蒸锅里蒸20分钟，期间搅拌3-4次。
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4. 这是蒸好的面团，放凉备用。
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5. 豆沙分成20g一个，搓圆。
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6. 面团分成25G一个。
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7. 放在手心按扁。
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8. 放上豆沙。
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9. 把皮向上慢慢推，直到完全包住馅。
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10. 放入模具里。
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11. 用手按紧，按平。
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12. 脱模。
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13. 用蒸熟的紫薯揉进面团里，就可以做紫色的月饼了。
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14. 这是做好的两色的。
小贴士
佳宁心得：
1、做了很多颜色的，很多口味的，还是感觉白色的配红豆沙最好吃。
2、放了紫薯的面不太劲道，要放手粉，不然会粘。
1、做了很多颜色的，很多口味的，还是感觉白色的配红豆沙最好吃。
2、放了紫薯的面不太劲道，要放手粉，不然会粘。
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