粉蒸排骨
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南图末生的臭臭
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粉蒸排骨是很多人爱吃的一道菜，自己做的蒸肉粉更加健康，而且味道可以按照自己的口味添加哟。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
土豆
1个
大米
1000g
干辣椒
4个
干花椒
20粒
八角
1个
葱姜蒜末
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
少许
豆瓣酱
适量
花生油
适量
料酒
少许
步骤
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1. 原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干 -
2. 锅内少许油，大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
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3. 炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
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4. 挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
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5. 打成这个样子
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6. 一次性做得多点，放入密封袋随时用
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7. 锅内爆香葱姜蒜末
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8. 放入排骨翻炒
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9. 加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
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10. 加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
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11. 土豆提前用花生油炒，放入少许盐和豆瓣酱炒入味，装入大碗里
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12. 裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面
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13. 入高压锅里上汽后蒸30分钟
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14. 出锅了
小贴士
排骨如果不提前泡的话也可以将其焯水后再炒