花生腊猪腿汤
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晏柴后来你不在
这是老妈从四川带来的腊肉猪腿,一整条的,因为珍贵,所以吃起来特别香,整条猪腿炖得软烂后吃起来十分的过瘾,双老在这里的时候炖着吃的,我们五个大人三个小孩大吃一顿还有得剩,吃着真的很香,大吃的时候,才明白什么身材呀,苗条呀全是浮云。
时间: 1-2小时
食材
腊猪腿
1条
花生
100g
四季豆
300g
姜
适量
蒜
适量
茴香叶
适量
大葱
适量
步骤
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1. 猪腿是提前用火烧了上面的毛,刮洗好的,现在再剁块洗净即可
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2. 锅内烧水,凉水下猪腿肉下锅煮
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3. 因为是腊猪腿,上面腌了许多的盐,所以多煮会,煮出里面的盐水来
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4. 煮出盐水后捞出
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5. 另起锅烧水,加葱段,茴香叶,姜,蒜
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6. 再下猪腿肉
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7. 为了熟得快,加几颗山楂同煮
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8. 备好四季豆米
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9. 备好花生米
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10. 两个小时后,猪腿快软了
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11. 下花生米和四季豆米
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12. 再炖半小时即可出锅,不用放盐,腊猪腿本身是咸的,就是过了水还是咸的
小贴士
腊猪腿很咸,建议做菜的时候都过下水,焯出多余的盐分。
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