四季豆蒸面
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successor坚强
看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特殊原因没做，今天就特意做了手擀面，买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效
食材
手擀面
300g
四季豆
100g
瘦肉
100g
西红柿
50g
青辣椒
20g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
10g
鸡精
3g
步骤
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1. 材料：四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精 -
2. 做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块
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3. 瘦肉切成片
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4. 锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒，
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5. 拿出来抖散，冷却
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6. 烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后，
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7. 加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，
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8. 再放青辣椒四季豆翻炒均匀
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9. 加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。
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10. 放蒸好的面，水开后，
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11. 小火盖锅盖焖5分钟
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12. 5分钟后，抄底翻面
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13. 再焖5分钟就可以吃了。
小贴士
豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点，
面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。
出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！
面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。
出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！