白菜鱿鱼杂蔬卷
3.3万热度
169收藏
收藏
|
英武可
冬天到了于是第一次尝试想到用白菜叶来做白菜卷，加上胡萝卜杏鲍菇和鱿鱼须，再有剁椒最后做成的料汁味道很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
200g
杏鲍菇
50g
鱿鱼须
50g
胡萝卜
2根
鲜味酱油
适量
鸡精
1匙
香油
适量
豆鼓剁椒酱
适量
玉米淀粉
半匙
白酒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 鱿鱼须放在盆中放入切好的姜丝和适量白酒去处腥味，搅拌下放至15分钟左右 -
2. 锅中放入水是烧开，放入鱿鱼须，焯熟
-
3. 锅中放入水是烧开，放入鱿鱼须，焯熟
-
4. 锅中放入水烧开，将白菜放入水中焯熟，将胡萝卜死和杏鲍菇丝也焯熟
-
5. 碗中放入胡萝卜和杏鲍菇丝和切好的鱿鱼须丁，放入鸡精，鲜味酱油和香油拌匀
-
6. 将焯好的白菜叶放到菜板上放入适量调好的馅料卷好
-
7. 用牙签固定好，白菜都卷好馅料的样子
-
8. 锅中放入适量豆鼓剁椒酱
-
9. 放入半匙玉米淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
-
10. 放入一点绵白糖，料汁就做好了
-
11. 将白菜卷摆入盘中，将做好的料汁叫做白菜卷上，即可
小贴士
我用的豆鼓剁椒酱是自制的，如果没有剁椒酱的话，可以在超市或是卖调料的地方买那种生的袋装的辣椒酱也行
-
这道菜的其他做法
-
小白菜鱿鱼汤
182收藏8.2万热度 -
红糟鱿鱼裹蔬卷
188收藏1.7万热度 -
豆腐白菜煮鱼杂-乌江榨菜
9收藏7.3万热度 -
醋熘白菜鱿鱼
33收藏6.2万热度 -
辣白菜鱿鱼炒饭
52收藏7.7万热度